Rézkakas FineBistro
Premier borkóstoló est a Rézkakas FineBistro és a Vylyan Borászat közreműködésével
- Start: Március 18., 18:00
- 1. BOR
- Meglepetés PREMIER 2025 Fehérbor Házasítás
- Elsőként a Rézkakas FineBistro vendégei kóstolhatják!
- Amuse Bouche, Friss kecskesajt-hab, Zöldalma textúrák, Lestyán olaj
- 2. BOR
- Vylyan Fehér Variáció 2022
- Pinot Noir fehérborként készítve, Chardonnay, Rajnai Rizling és Olaszrizling házasításával (kis szériás, vegán tétel).
- Előétel
- Harcsapaprikás velouté, Kapros túrógombóc, Ropogós haltöpörtyű.
- 3. BOR
- Vylyan Csóka Variáció 2023
- Őshonos, ritka magyar szőlőfajta különleges feldolgozásban
- Kísérő falat: Kacsakenegetős
- 4. BOR
- Vylyan Mandulás Villányi Franc 2021
- Egy csúcsbor két különböző, mégis tökéletesen harmonizáló fogással:
- Választható főétel:
- Kacsacomb confit, Cékla variációk, Szilva jus, vagy
- Marinált cékla steak, Citrusos bulgur tabulé, Aszalt ribizli.
- 5. BOR
- Vylyan Rézkakas Cuvée 2012
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
- A Rézkakas FineBistro és a Vylyan Borászat közös büszkesége
- Desszert, Étcsokoládé mousse, Áfonya zselé, Bor kaviár, Kakaó tüll, Vörösboros áfonya ragu, Étcsokoládé hab
